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NDICE

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A Pesar de estar ¿Vinculada casi de Manera Exclusiva con la comida, en Realidad, la gastronomía es la conjunción de Aspectos CULINARIOS con Aspectos Culturales Que Hacen A Cada sociedad o comunidad. Es Por Esto Que la gastronomía no es simplemente la ONU conjunto de Técnicas o Métodos de cocción Sino también la Relación Que los individuals estaeblecen con el medio Que los Rodea, del cual sea obtienen SUS Recursos Alimenticios, el Modo En que los utilizan y de Todos Aquellos fenómenos sociales o Culturales Que Tienen Que Ver Con La consumación de las preparaciones culinarias.

Concepto

Es el estudio de la Relación del hombre con su Alimentación y Medio Ambiente o su entorno. El Gastrónomo Es El profesional Que se encarga de this ciencia. A Menudo sí Piensa erroneamente Que El término gastronomía unicamente Tiene Relación con el arte culinario y la cubertería en torno a Una Mesa. Sin embargo, Esta Es Una Pequeña parte del campo de estudio de Dicha disciplina: no siempre Se Puede Afirmar Que Un cocinero gastrónomo es un. La gastronomía Estudia Varios Componentes Culturales Tomando Como eje central de la comida.  


Historia

  1. ===
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    Antigua Roma: 
    En la Antigua Roma la cocina evolucionó de la frugalidad de la Época Republicana, Basada en vegetales, legumbres CEREALES Y, A La Riqueza de la Época imperial, Donde se importaban numerosos Alimentos de Países Extranjeros, con gran Influencia de la cocina Griega . Los romanos practicaron la avicultura y la piscicultura, Asi Como la elaboración de embutidos, y perfeccionaron las Técnicas relacionadas con el vino y el aceite. Solian cocinar con especias y hierbas aromáticas, y les gustaba La Mezcla de dulce y salado.  Mas Sobre la Gastronomía En La A.Roma ===
  2. ===
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    Renacimiento: 
    En el Renacimiento se revitalizó la cultura clásica, llegando la gastronomía de altas cotas de refinamiento y sofisticación. Destaco la cocina veneciana, Que Gracias a su comercio con el Oriente favoreció la Importación de Todo tipo de especias: pimienta, mostaza, azafrán, nuez moscada, clavo, canela, etc. Un factor de determinante Para Una nueva gastronomía FUE El Descubrimiento de América, De Donde Llegaron Nuevos Alimentos Como el maíz, la patata, el tomate, el cacao, los frijoles, el cacahuete, el pimiento, la vainilla, la piña, el aguacate, el mango, el tabaco, etc. En el Barroco empezo un Destacar la gastronomía francesa, Que adquirió Unas elevadas cotas de Calidad de las AÚN Que Goza hoy día. EL RENACIMIENTO, LA COCINA HECHA ARTE===
  3. ===
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    Edad Media: 
    La cocina árabe influyo en buena Medida en la gastronomía medieval, aunada una Tradición grecorromana la Rica. A Pesar de las Épocas de intensa hambruna, en el Medievo FUE muy valorada la gastronomía, desarrollándose en gran Medida la literatura gastronómica, con Tratados de Como La forme de Cury, por escrito el cocinero de Ricardo II de Inglaterra; Daz Buch von guter spise, obra anónima editada en Alemania; Le Viandier, del Francés Guillaume Tirel, apodado Taillevent; y Libre del Coch, del catalán Robert de Nola. ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMIA EN LA EDAD MEDIA.===
  4. ===Edad Moderna:  En SENTIDO inverso, ha surgido Una Nueva Preocupación por los Alimentos Sanos y Equilibrados, Que han favorecido el surgimiento de Nuevos Productos Que Destacan SUS Cualidades nutricionales. Also Hay Que Destacar la revalorización de la cocina regional, favorecida por el avance de los Medios de Transporte y el auge del turismo, Que conllevó el retorno de un Una cocina sencilla y natural, made ​​Que Marcó el punto de Arranque de la nouvelle cuisine, Que aúna la Tradición y la sencillez con Los Nuevos adelantos y Un Cierto afán de Innovación y experimentación. EDAD MODERNA===
  5. ===
    Curso-cocina.jpg
    Edad Contemporànea: Abarca desde 1.989 Hasta Nuestros Días, en Francia, DEBIDO una cola ha Sido El País Con Mas cocineros y Autores gastronómicos, La Evolución del la del que gastronomía Tuvo Alli, le Dió el liderato en la gastronomía Mundial.  COCINA CONTEMPORÁNEA===

En El Mundo

 

 



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